Home2020-02-21T13:34:00+00:00

KENNISPLATFORM GROOTKEUKENS

Ga jij starten met een nieuwe horecaonderneming of wil je topprestaties leveren met de juiste keukenapparatuur? Bij het inrichten van een grootkeuken voor een bar, restaurant, supermarkt of kantine komt veel kijken!

Grootkeuken.nl helpt je met het inrichten van de beste professionele keukens (voor in de horeca) en te voldoen aan de wet- & regelgeving.

WELKOM BIJ
GROOTKEUKEN NL

Hét platform waar je alles vindt over de belangrijkste trends van de professionele keukenwereld. Of je nu interesse hebt in smart kitchens, inductiekookplaten of het beste keukendesign… Je bent op het goede adres!

TRENDS EN ONTWIKKELINGEN

Horeca in coronacrisis toont initiatief en veerkracht

Sociaal contact, dat is waarmee de horeca zijn brood verdient. Mensen samenbrengen en een gezellige tijd bezorgen, onder het genot van een hapje en of drankje met lekkere muziek op de achtergrond. Precies dát mag nu niet meer mag, in deze onzekere tijd van corona en quarantaine. Toch is het bemoedigend te zien hoe inventief, veerkrachtig en solidair de sector reageert. Uitdagingen legio, maar zijn er ook kansen? En [...]

Kennis
Trends

Wetten en regels 2020

In professionele keukens gelden veel eisen, bepalingen, wetten en regels. Wat mag nu wel en wat niet?
En hoe weet je zeker dat je geen enkele wet overtreedt? Grootkeuken.nl helpt je op weg.

  • HACCP-regels en voldoen aan de Warenwet
    -hygiënecodes-
  • Arbo
    Arbowetgeving in de horeca en keukens anno 2020
  • NEN-normen
    -vooral ten aanzien van apparatuur en techniek-
  • Brandveiligheid en afzuiging regelgeving
    -denk ook aan milieueisen, bijvoorbeeld van vetvangpunt of rookgasafvoer-
Wetten en regelgeving in de keuken 2020

Hét platform voor professionals door professionals!

KOUDE KEUKEN

WARME KEUKEN

KEUKENVENTILATIE

SPOELKEUKEN